The Dabbawallah - La consegna del pranzo unica di Bombay
In ogni spedizione che mettiamo insieme cerchiamo di includere alcuni articoli che non si trovano in genere a Vancouver - un "esperimento Kaarigar" se lo desideri. Più che unicità: quello che cerchiamo è un articolo con una storia avvincente con cui i nostri clienti possano connettersi. In questa occasione è la volta dell'umile tiffin. Un tiffin, o dabba (DUH-bah), è un semplice lunchbox composto da scomparti impilabili in acciaio inossidabile. Mentre sono comuni in tutta l'India, Bombay è dove il tiffin ha davvero lasciato il segno. A Bombay, un pasto caldo per il tuo ufficio o il pranzo a scuola non è visto come un lusso ma una necessità. Inoltre, gli indiani sono notoriamente esigenti quando si tratta di cibo (basta chiedere). La cucina casalinga è re qui. È qui che entra in gioco il tiffin. Ogni mattina nei giorni feriali a Bombay, un sistema di consegna diverso da qualsiasi altro sul pianeta entra in azione. L'obiettivo del sistema: prelevare, consegnare e restituire puntualmente ogni lunchbox - un compito monumentale dato il traffico, il tempo e il numero di tiffin. Le persone che affrontano questa sfida sono conosciute come dabbawallah - letteralmente: corrieri. Fanno il giro dei quartieri di Bombay dopo il pendolarismo mattutino, raccogliendo tiffin appena preparati. Attraverso una combinazione di biciclette, treni ferroviari, un semplice sistema di codifica e una manciata di checkpoint di smistamento, i dabbawallah sono in grado di offrire un pranzo caldo fatto in casa a scuole e luoghi di lavoro in tutta la città. Dopo pranzo, il processo viene invertito e il lunchbox vuoto viene restituito a casa. L'aspetto più notevole del sistema dabbawallah è il suo tasso di successo senza precedenti: uno studio recente ha scoperto che un tiffin è in ritardo o scompare all'incirca una volta ogni sette milioni di consegne. Questo tasso di successo è ancora più impressionante se si considera che i dabbawallah hanno un basso livello di alfabetizzazione e che Bombay ha un alto livello di congestione stradale. Più recentemente, il sistema ha ottenuto il riconoscimento dalla comunità imprenditoriale internazionale e la fama da Bollywood (vedere il film "Lunchbox"). Vieni e scegli il tuo pezzo di questa storia.
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